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人体摄入

人体摄入硒的途径，主要有两种：一是药补，市面上不少保健药都有补硒的作用。二是食补，食补的途径很多了，从米到蔬菜到水果到茶门类非常之多，另外，除了植物转化法外，通过食用富硒的动物产品，也能达到补硒的效果。食补摄入硒的途径非常之多，食物和水都是摄入途径，食物又分为植物和动物类，而且，动植物不同的品类硒的吸收水平也各不一样，大米的不同品种在吸硒能力方面有强弱之分，另外，胡萝卜、香菇、油菜（不过菜籽油的含硒量不高，硒含量主要在渣l子里）的吸硒能力也都挺强的，在高硒地带，一天一根萝卜就够补硒的标准了，而海水鱼比淡水鱼的硒含量要高。

土豆富硒肥_马铃薯硒肥的使用方法

土豆，也叫马铃薯，属茄科多年抄生草本植物，是仅次于小麦、水稻和玉米的第四大粮食作物。 我国是世界上马铃薯主产国之一。目前其栽培面积和产量都居世界。 马铃薯不仅产量高，而且含有丰硕的营养，富含淀粉及多种营养成分， 如蛋白质、糖类、矿物质、维生素等，除脂肪含量较少外， 其他蛋白质、碳水化合物、铁和维生素含量均明显高于世界性作物小麦、水稻和玉米。 而发热量高于所有袭的禾谷类作物。马铃薯蛋白质属完全蛋白质，含有人体必须的8种氨基酸， 特别是含有赖氨酸，其维生素的含量不少于蔬菜，胡萝卜，抗坏血酸、维生素A的含量也相称丰硕， 美国报道，仅全脂牛奶和马铃薯两样食物，便可提供人体所需全部营养物质。

硒是人体必需的微量元素之一，人体硒摄入不足会引起、、和心肌变性等，而硒过量摄人会引起脱发、关节痛、腹泻和指甲变色变脆等症。硒在范围内分布不均，其中40多个国家或地区的居民生活在缺硒的环境中，我国72%的土壤处于低硒状态，居民硒元素缺乏风险较大。如何合理地满足我们的硒需求，在当前社会居民健康安全方面显得尤为重要。

国内外已对多种食用菌进行了富硒技术研究及生产，如金针菇、平菇、灵芝、猴头菇、木耳、香菇、茶树菇、秀珍菇、鸡腿菇等。由于不同食用菌对硒的耐受力和富集力不同且差异较大，所以在生产中常常根据品种的特性进行硒的添加使用硒无忧富硒肥。通过综合考虑硒的添加方式、生产方式、添加量、菌体（丝）产量、富集力、回收率、生产成本和安全性，来确定具体菇种的生产方式。

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