芹菜有水芹与旱芹之分，水芹指生长在“江湖陂泽之涯”者，而人们经常食用的多为生长于平地的旱芹。芹菜含有多种对人体有益的营养物质，其中蛋白质和磷的含量比瓜类菜高1倍，钙与铁的含量是西红柿的20倍。特别是芹菜叶的营养更为丰富，据对芹菜13项营养成分的检测，发现芹菜叶有10项指标明显超过了其茎杆。芹菜有诱人的芳香气味，能够开胃健脾，增进食欲。食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。常食芹菜可促进儿童的生长发育，还可缓解动0脉硬0化、神经衰0弱、便0秘等多种中老年疾病。将芹菜切碎与粳米共煮制粥，是老少咸宜的春季养生保健佳品。
中医认为，春季肝阳易亢，肝风易动，可致高0血压病0人血压升高，情绪波动时甚至发生中0风。芹菜性味甘凉，医学研究具有平抑肝阳、降0血压的作用。治0疗高0血压，可用鲜芹菜250克洗净，水焯后切碎捣烂，挤出汁水，每次服1小杯，1日2次。乡党》中可以看出，孔子在饮食起居方面的清规戒律很多，如“食不压精，脍不厌细。一般7日为一疗程，连用4周后，可改为每日口服1次。长期食用，有保持血压平稳之功效。
是中医学理论体系和中华民族优l秀传统文化的重要组成部分。在快节奏的现代生活中，之所以能够引起社会的广泛关注，是因为这种文化与人民身心健康息息相关。正确理解的本质，使民众树立唯物辩证的养生观，是文化工作者的责任和义务所在。
是中医学的重要组成部分。医偏向于治l病，并兼养生。养生不治l病，着眼点在“治未病”，即预防疾病的发生或者促进身体的康复。文化的产生与发展来自于人民，来自于实践。
《黄帝内经》是中医学的奠基石，其不仅为中医学奠定了坚实的理论基础，而且从始至终贯穿了养生的内容，并占有重要篇幅。它成书约在战国时期，作者站在辩证唯物的立场上提出“拘于鬼0神者，不可与言至德”，并且指出人在大地上，大地悬在大气中，较早地揭示了人和宇宙之间的客观关系。意思就是，一年的四个季节，有生相克的关系，如春胜长夏，长夏胜冬，冬胜夏，夏胜秋，秋胜春，某个季节出现了克制它的季节气候，这就是所谓四时相胜。其理论至今仍有很大的实用价值。
正本清源，《黄帝内经》的养生思想和理论从战国时期发展至今，一直是主流中医养生学者付诸实践的重要理论依据，它是中华民族智慧的结晶和文化瑰宝，它对民族繁荣发展卓有贡献，它的科学性和实用性决定了其丰富的生命力，被历代医家所敬仰，甚至为一些现代医学家所认同和研究。“苦能燥湿”，多吃苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等苦味食物也是一个不错的选择。
以上信息由专业从事中医康复理疗学习的湖北中医药大学于2024/4/24 11:18:36发布
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